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 Die Ergebnisse der Verkostungen für die "Ab Hof" 2014 wurden uns vor wenigen Tagen zugeschickt. Von den 16 eingereichten Produkten wurden wieder einige prämiert. Schon jetzt verraten wir das Most- und Bio-Saft Produkte unseres Hauses in allen Medaillenrängen zu finden sind. Wir freuen uns natürlich sehr darüber und werden Euch hier über die genauen Ergebnisse informieren sobald diese offiziell sind.
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 Was mit Wein funktioniert, steht auch dem Most ganz hervorragend. Hier unser Risotto vom Erbachhofer: Zutaten:
Zubereitung: Zwiebel feinwürfelig schneiden und in der Hälfte der Butter in einem größeren Topf glasig dünsten. Den Reis einrühren, ganz kurz anlaufen lassen und mit dem (Erbachhofer) Most ablöschen. Bei starker Hitze kräftig einkochen lassen. Dann erst unter stetigem Rühren die heisse Suppe nach und nach zugießen. Dabei immer nur so viel zugießen, dass der Reis gerade bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter beständigem Rühren bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten al dente garen. Topf vom Herd nehmen, frisch geriebenen Parmesan einrühren und mit der restlichen Butter sämig rühren. Servieren und geniessen :-) Guten Appetit! |
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Februar 2021
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