Essig hat eine lange Geschichte als Heilmittel, seit der Antike wird der milde Obstessig zu unterschiedlichsten Zwecken eingesetzt. Auch beim Abnehmen, Entschlacken und Fasten setzen viele auf milden Gärungsessig. Essigmacherin Eva und ihre Kolleginnen wünschen eine angenehme Fastenzeit! ​

APFELESSIG BINDET GIFTSTOFFE - Entgiftung
Besonders der Inhaltsstoff Pektin ist dabei hervorzuheben. Dies ist ein flüssiger Ballaststoff, welcher, sobald er in Magen und Darm angekommen ist, aufquillt und Giftstoffe an sich zieht. Diese werden dann schnell ausgeschieden.
Ein weiterer Inhaltsstoff der zur Entgiftung beiträgt, ist Schwefel als natürlicher Bestandteil von Apfelessig der die Leberaktivität anregt wodurch Giftstoffe schneller verarbeitet und ausgeschieden werden.
Apfelessig trägt auch zu einer einfacheren Verdauung bei. So kann Aufgenommenes schneller ausgeschieden werden und die Entgiftung des Körpers wird nochmals beschleunigt.
Essigsäuren haben einen regulierenden Effekt auf die Magensäure-produktion, diese wird angeregt, wodurch die Verdauung beschleunigt wird. Im Darm wirkt Apfelessig gegen viele Bakterien, welche zB die Verdauung behindern und Blähungen und Verstopfungen verursachen können,. 

APFELESSIG ZÜGELT DEN APPETIT - Natürliche Abnehmhilfe
Fasten ist nicht immer einfach: Deshalb ist es empfehlenswert, Hilfsmittel zu nutzen, mit denen Hungergefühle und übermäßiger Appetit gezügelt werden können. Auch hier kann Apfel - oder Mostessig zuverlässig und schonend helfen. Das Pektin gibt dem Körper ein angenehmes Sättigungsgefühl und verhindert übermäßigen Hunger. Wenn man über den Tag verteilt regelmäßig Apfelessig trinkt, kann man so einfacher ohne feste Nahrung auskommen.

Weiters fördert Essig den Stoffwechsel, ist kalorienarm und gleichzeitig reich an Nährstoffen. Besonders Mineralien wie Kalium und Zink sowie Vitamine sind in unseren biologischen Gärungsessigen enthalten. 

Kommt vorbei im Hofladen um unsere Bio-Essige zu verkosten! 

Winter heißt einerseits, dass die Natur einmal ruht - aber auch wir sind durch das geringere Tageslicht angeregt - uns ein bißchen zurückzunehmen. Winter heißt beim Mostbauern aber auch - das nun Zeit für  die Kellerarbeit ist... 
Fleißig sind wir am Fertigstellen der Moste aus der letzten Saison und sind natürlich schon gespannt wie es uns mit unseren eingereichten Mosten bei der Ab Hof Messe in Wieselburg gehen wird.... 

Agrarpreis OÖ 2016
"Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen. Die Landwirtschaft braucht positive Stimmung. Wir müssen unser Marketing selber in die Hand nehmen. Der Agrarpreis liefert beste Beispiele dafür.“
Agrarlandesrat Max Hiegelsberger
 
Unter diesem Motto werden Projekte ausgezeichnet, die in besonderer Weise:

• ein positives und innovatives Bild der Land- und Forstwirtschaft wiedergeben,
• Arbeitsplätze und Einkommen im ländlichen Raum ermöglichen,
• die Produktivität der landwirtschaftlichen Produktion erhöhen und/oder
• eine nachhaltige und ressourcenschonende Landwirtschaft weiterentwickeln.

In 3 Kategorien werden Preisträger über Vorschlag der vom Land OÖ eingesetzten Fachjury von der Oö. Landesregierung festgelegt.

Die Essigmacherinnen freuen sich besonders unter 113 Einreichungen den 3. Preis in der Kategorie "Innovation & Marketing" erreicht zu haben.  

Mehr Infos
Bildquelle: LAND OÖ

Die Essigmacherinnen Birgit Strutz (Brennerei Dambachler), Barbara Peterseil (Bioobstbau Peterseil) und Eva Eder (Pankrazhofer) haben sich der alten Kunst ehrbarer, handwerklicher Essigherstellung verschrieben. 

Die Kooperation von drei erfahrenen und vielfach prämierten Mühlviertler Betrieben bürgt für die beste Qualität. Frei nach dem Zitat "Hinter jedem erfolgreichen Bio-Betrieb steht eine starke Frau" haben sich nach den Mostmachern, die im letzten Jahr den Most-Cuvee "Selektion Mühlviertel" kreirten nun drei starke Frauen zu den Essigmacherinnen zusammengetan. 

Gemeinsam geht es um guten, gesunden und geschmackvollen Gärungsessig. Bei Peterseil und Pankrazhofer wird das Obst zu Most vergoren, beim Dambachler dann der Most zu Essig umgewandelt und schließlich in den Mostbetrieben weiter veredelt. 

Die Essigmacherinnen legen Wert auf bestes Obst aus der Bioregion Mühlviertel. Durch die Verwendung von hochwertigen Rohstoffen und ausreichend Zeit zum Reifen entsteht erstklassiger Essig. 

Den Bio-Essig der Essigmacherinnen gibt es in 4 verschiedenen Sorten bei den Betrieben ab Hof, der Mosteria in Linz, sowie im ausgewählten Handel. Auch als Zutat bei der Bereitung der Speisen in einigen regionalen Restaurants fügen die Essige der 3 Damen bereits Lebendigkeit und Würze hinzu. 

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