Prämierungen für die Essigmacherinnnen! 

Eva und ihre 2 Kolleginnen der Bio-Essigmacherinnen aus dem Mühlviertel freuen sich über die hohen Auszeichnungen ihrer Produkte: Alle 4 Essig wurden bei Österreichs bedeutenster Produktverkostung in Wieselburg prämiert, zwei davon sogar mit Gold.

Der Mostessig der wegen seinem fruchtigen Aroma in keiner Küche fehlen sollte, wurde mit Gold ausgezeichnet. Ebenso mit Gold prämiert wurde der universell einsetzbare "Apfelessig im Eichenfass gelagert" - dieser eignet sich übrigens hervorragend für das Abschmecken und Vollenden eines köstlichen Krautsalates.
 
Der für die ersten frischen Salate passende Apfelessig mit Blütenhonig verfeinert die Vitaminbringer hervorragend und hebt die Frische hervor. Der Publikumsliebling Birnenbalsam überzeugte auch die Fachjury in Wieselburg und wurde in einer besonders heiß umkämpften Kategorie mit Bronze ausgezeichnet.

März - Oktober:  Mostheuriger bei Grünhilde in Tragwein

Ab 25. März laden wir Sonntags zum Mostheurigen bei Grünhilde!
​Tragwein war bei den Pionieren in Sachen "Mostheurigen" und blickt auf eine über 25-jährige Geschichte zurück - so auch unser Betrieb. Seit den frühen 90igern Jahren bis 2016 hatten wir 3-4 mal jährlich einige Wochenenden "ausg'steckt " und unsere Produkte ausgeschenkt. 
 Sehr zum Leid vieler Stamm-Gäste haben über die letzten Jahre  immer mehr unserer traditionellen, ursprünglichen Mostheurigenbetriebe aufgrund der Arbeitsintensität zusätzlich zur Landwirtschaft ihre Ausschank geschlossen. 

Deshalb könnt ihr bei Grünhilde an Sonntagen unter anderem Köstlichkeiten von genau diesen Betrieben jausnen...  (z.B. Winidischhofers Erdäpfelkas', gebackene Fleischknödel vom Pankrazhofer, Aschauers beliebte Honigschnitte, etc...) 

Der Sonntag bietet sich aufgrund des geschlossenen Ladens an - da die Ladenfläche und Schneidemaschine für die Jausenbereitung genutzt werden können. Wie wir glauben wird da auch ein bißchen Pankrazhofer-Flair dabei sein, wenn die Gäste bei der Jausenbereitung zuschauen können... - bzw. die Jausenmacher/innen auch mit der Kundschaft plaudern können. 

​Aus diesem Grund haben Eva und Silvia sich bereit erklärt, der alten Tradition willen - und weils uns ja doch ein bisserl fehlt - gleich  am Eröffnungswochenende die Küche zu übernehmen! 
(Geheimtipp: Es wird auch Hannis köstlichen Mohnnüsse geben...)

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Essig hat eine lange Geschichte als Heilmittel, seit der Antike wird der milde Obstessig zu unterschiedlichsten Zwecken eingesetzt. Auch beim Abnehmen, Entschlacken und Fasten setzen viele auf milden Gärungsessig. Essigmacherin Eva und ihre Kolleginnen wünschen eine angenehme Fastenzeit! ​

APFELESSIG BINDET GIFTSTOFFE - Entgiftung
Besonders der Inhaltsstoff Pektin ist dabei hervorzuheben. Dies ist ein flüssiger Ballaststoff, welcher, sobald er in Magen und Darm angekommen ist, aufquillt und Giftstoffe an sich zieht. Diese werden dann schnell ausgeschieden.
Ein weiterer Inhaltsstoff der zur Entgiftung beiträgt, ist Schwefel als natürlicher Bestandteil von Apfelessig der die Leberaktivität anregt wodurch Giftstoffe schneller verarbeitet und ausgeschieden werden.
Apfelessig trägt auch zu einer einfacheren Verdauung bei. So kann Aufgenommenes schneller ausgeschieden werden und die Entgiftung des Körpers wird nochmals beschleunigt.
Essigsäuren haben einen regulierenden Effekt auf die Magensäure-produktion, diese wird angeregt, wodurch die Verdauung beschleunigt wird. Im Darm wirkt Apfelessig gegen viele Bakterien, welche zB die Verdauung behindern und Blähungen und Verstopfungen verursachen können,. 

APFELESSIG ZÜGELT DEN APPETIT - Natürliche Abnehmhilfe
Fasten ist nicht immer einfach: Deshalb ist es empfehlenswert, Hilfsmittel zu nutzen, mit denen Hungergefühle und übermäßiger Appetit gezügelt werden können. Auch hier kann Apfel - oder Mostessig zuverlässig und schonend helfen. Das Pektin gibt dem Körper ein angenehmes Sättigungsgefühl und verhindert übermäßigen Hunger. Wenn man über den Tag verteilt regelmäßig Apfelessig trinkt, kann man so einfacher ohne feste Nahrung auskommen.

Weiters fördert Essig den Stoffwechsel, ist kalorienarm und gleichzeitig reich an Nährstoffen. Besonders Mineralien wie Kalium und Zink sowie Vitamine sind in unseren biologischen Gärungsessigen enthalten. 

Kommt vorbei im Hofladen um unsere Bio-Essige zu verkosten! 

Winter heißt einerseits, dass die Natur einmal ruht - aber auch wir sind durch das geringere Tageslicht angeregt - uns ein bißchen zurückzunehmen. Winter heißt beim Mostbauern aber auch - das nun Zeit für  die Kellerarbeit ist... 
Fleißig sind wir am Fertigstellen der Moste aus der letzten Saison und sind natürlich schon gespannt wie es uns mit unseren eingereichten Mosten bei der Ab Hof Messe in Wieselburg gehen wird.... 

Bereits zur Tradition geworden ist unser jährliches, vorweihnachtliches Schnapsbrennen am Hof! Auch heuer laden wir Euch am 23. Dezember zum gemeinsamen Schnapsbrennen zum Pankrazhofer ein.

Bei Glühmost, frisch gebackenem Apfelbrot und der ein oder anderen Runde Tarock lässt die Weihnachtsstimmung nicht lange auf sich warten. Gerne erzählen wir Euch Wissenswertes über die Schnapsbrennerei sowie unsere Most-, Saft- und Essigproduktion. Und für das ein oder andere Last-Minute-Weihnachtsgeschenk steht Euch unser Hofladen von 8 – 18 Uhr zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Eueren Besuch und wünschen bis dahin eine stimmungsvolle und nicht zu gestresste Vorweihnachtszeit!
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                                                                          Eva & Norbert

Gerade in der Weihnachtszeit sind verschiedenste Leckereien wie Most, Likör, Frizzante oder Schokolade ein Genuss. Der Pankrazhofer bietet eine umfangreiche Produktpalette mit allem, was das Feinschmecker-Herz begehrt.
 
Gerne stellen wir Weihnachtsgeschenke mit Mühlviertler Köstlichkeiten aus unserer umfangreichen Pankrazhofer BIO Produktpalette für Familie, Freunde, Kunden oder Geschäftspartner zusammen. 

Für Euer Geschenk verwenden wir neben unseren hofeigenen Produkten (Säfte, Moste, Essige, Frizzante, Edelbrände, Liköre und Leinöl) auf Wunsch auch gerne Spezialitäten unserer Kooperationspartner aus der Bioregion Mühlviertel wie etwa Öle, Speck, Schokolade, Gewürze oder Tees.
 
Mit Apfel.Honig.Zimt gesellt sich die Weihnachtsschokolade zu den 2 bestehenden Sorten (Apfel.Birne.Most & Birne.Balsam.Essig) der Edition „Selektion Mühlviertel“ und Zotter. Außerdem empfehlen wir unser kleines, aber richtig feines, Essig & Öl Duo. „Geschmack verbindet!“ – daher gibt es den Bio Birnenbalsam Essig der Essigmacherinnen 0,1l gemeinsam mit dem Bio Rapsöl der farmgoodies 0,1l im Geschenkkarton verpackt.

Alle Infos und Geschenkideen findet ihr in unserem Geschenke-PDF. Bestellungen nehmen wir gerne per E-Mail und telefonisch entgegen. Darüber hinaus laden wir auch gerne zu uns in den Hofladen ein und freuen uns mit persönlich- individueller Beratung zu unterstützen. 

Oberösterreichische Genusskultur!

​Zum Abschluss der dreiteiligen Serie „Eingeschenkt – Mostland Österreich“ zeigt ORF 2 am Sonntag, dem 17. September 2017, um 17.05 Uhr die Folge „Oberösterreich“. Die oberösterreichische Gastfreundschaft und Wirtshauskultur ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Dazu gehören nicht nur die traditionellen variantenreichen Knödelspezialitäten, sondern vor allem der Most, der von unzähligen kleinen Obstbaubetrieben hergestellt wird.

Sowohl Äpfel als auch Birnen werden in Oberösterreich zum traditionellen Mischlingsmost verarbeitet. Es ist eine Kunst, Jahrgangsunterschiede auszugleichen sowie die Obstsorten selbst so miteinander zu vereinen, dass über die Jahre ein gleichbleibendes und für Oberösterreich typisches Geschmacksprofil auf die Gaumen der Genießer trifft. Neben regionalen Most-Spezialitäten (dazu passende Rezepte, die „Eingeschenkt“ vorstellt: Moststangerl, Mostbratl und Mostschober) gibt es auch Weiterentwicklungen zu Schaumwein, Cidre sowie Most-Essig.

„Eingeschenkt – Mostland Österreich: Oberösterreich“ ist eine Koproduktion des ORF mit Interspot Film, gefördert von Fernsehfonds Austria und Land Oberösterreich, in Kooperation mit Genussland Oberösterreich, Landwirtschaftskammer Oberösterreich und Energie AG Oberösterreich. Die Sendung ist in der ORF-TVthek (tvthek.ORF.at) sowohl als Live-Stream als auch als Video-on-Demand abrufbar.

Wir freuen uns besonders mit unserem Betrieb und Produkten Teil dieses  österreichischen Most-Portraits zu sein. 

Quelle & Mehr Informationen:
https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20170912_OTS0081/eingeschenkt-mostland-oesterreich-zu-gast-in-oberoesterreich

Buchhalter/in 8 - 30 Stunden gesucht!

Unsere ständig wachsende Kundenfamilie freut uns sehr! Auch die neuen Geschäftsfelder machen Spaß, weil sie erfolgreich laufen. Damit uns aber die Administration nicht bremst, wechseln wir zu BMD mit der Möglichkeit von der Faktura bis zum ERP alles zu nützen.

Wer uns auf dieser Reise begleiten will, sich mit unseren Produkten und unserer Philosophie identifizieren kann, sich als überdurchschnittlich leistungs- und qualitätsorientiert sieht, keine Scheu vorm vielfältigen Anpacken in einem Familienbetrieb hat, ist bei uns herzlich willkommen und möge uns Bewerbungsunterlagen an norbert@pankrazhofer.at schicken!

Mehr Details findest du unter JOBS... 
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Am 21. Mai 2017 war es soweit: Grünhilde feierte Eröffnung. Seit Anfang des Jahres war das Team am Werk, um Lokal und Laden Lebensstil einzuhauchen. Und es ist gelungen. Grünhilde kann sich sehen lassen. Davon konnten sich am Sonntag, den 21. Mai 2017 gut 1000 Gäste überzeugen.

Grünhilde hat für die Organisation die Landjugend Tragwein ins Boot geholt, die es mit ihrer Obfrau Verena Reisinger schaffte, Street-Food-Festival-Flair in die Region zu bringen. Neun regionale Produzenten boten ihre Köstlichkeiten feil. Vom saftigen Kistenbratl (Schweinefleisch von Landwirt Claus Hochedlinger, Zubereitung von Christian Hintersteininger), würzigen Bratwürstel (Familie Staudinger), feurigem Eintopf (Mühlviertler FEUER zeug), herzhaften Heurigenbroten (Mostheuriger Windischhofer) bis hin zu veganen Kräuternudeln (Hedwigs GARTL) war für jeden Gaumen etwas dabei. Der Andrang war groß, so musste das Team „Quellteiche“ mit ihren gut hundert Portionen der geräucherten Forelle bereits um 13 Uhr den Stand schließen. Gustieren konnten die Gäste auch bei den Produkten der Essigmacherinnen und bei Familie Steininger mit ihren Kreationen von der Aronia-Beere. Nicht zu vergessen die Tragweiner Bäuerinnen mit besten hausgemachten Mehlspeisen.

Herkunft passt, Qualität passt, biologischer Fußabdruck passt

​Das Geschäft und Lokal sind nun eröffnet und man freut sich auf Kunden und Gäste. Bewusstes Einkaufen wird zwar seit einigen Jahren medial und gesellschaftlich thematisiert, aber nicht immer gelebt. Regionalität und Saisonalität sind Begriffe mit denen auch Lebensmittelketten spielen. Produkte, die diesen Kategorien entsprechen, findet man zwar auch dort, doch mit einigen Unterschieden.
​Bei Grünhilde kann ich mir zu 100 Prozent sicher sein, dass der Großteil der Produkte einen Anfahrtsweg von nicht mehr als 30 Kilometern hat. Es muss nicht erst das AMA-, Bio-Austria- oder EZA-Siegel auf einem Lebensmittel unter vielen gesucht werden.
"Bei Grünhilde muss man sich keine Gedanken über den biologischen Fußabdruck der Einkäufe machen" - und genau diese Tatsachen spricht für einen Besuch bei Grünhilde.