Essig hat eine lange Geschichte als Heilmittel, seit der Antike wird der milde Obstessig zu unterschiedlichsten Zwecken eingesetzt. Auch beim Abnehmen, Entschlacken und Fasten setzen viele auf milden Gärungsessig. Essigmacherin Eva und ihre Kolleginnen wünschen eine angenehme Fastenzeit! ​

APFELESSIG BINDET GIFTSTOFFE - Entgiftung
Besonders der Inhaltsstoff Pektin ist dabei hervorzuheben. Dies ist ein flüssiger Ballaststoff, welcher, sobald er in Magen und Darm angekommen ist, aufquillt und Giftstoffe an sich zieht. Diese werden dann schnell ausgeschieden.
Ein weiterer Inhaltsstoff der zur Entgiftung beiträgt, ist Schwefel als natürlicher Bestandteil von Apfelessig der die Leberaktivität anregt wodurch Giftstoffe schneller verarbeitet und ausgeschieden werden.
Apfelessig trägt auch zu einer einfacheren Verdauung bei. So kann Aufgenommenes schneller ausgeschieden werden und die Entgiftung des Körpers wird nochmals beschleunigt.
Essigsäuren haben einen regulierenden Effekt auf die Magensäure-produktion, diese wird angeregt, wodurch die Verdauung beschleunigt wird. Im Darm wirkt Apfelessig gegen viele Bakterien, welche zB die Verdauung behindern und Blähungen und Verstopfungen verursachen können,. 

APFELESSIG ZÜGELT DEN APPETIT - Natürliche Abnehmhilfe
Fasten ist nicht immer einfach: Deshalb ist es empfehlenswert, Hilfsmittel zu nutzen, mit denen Hungergefühle und übermäßiger Appetit gezügelt werden können. Auch hier kann Apfel - oder Mostessig zuverlässig und schonend helfen. Das Pektin gibt dem Körper ein angenehmes Sättigungsgefühl und verhindert übermäßigen Hunger. Wenn man über den Tag verteilt regelmäßig Apfelessig trinkt, kann man so einfacher ohne feste Nahrung auskommen.

Weiters fördert Essig den Stoffwechsel, ist kalorienarm und gleichzeitig reich an Nährstoffen. Besonders Mineralien wie Kalium und Zink sowie Vitamine sind in unseren biologischen Gärungsessigen enthalten. 

Kommt vorbei im Hofladen um unsere Bio-Essige zu verkosten! 

Winter heißt einerseits, dass die Natur einmal ruht - aber auch wir sind durch das geringere Tageslicht angeregt - uns ein bißchen zurückzunehmen. Winter heißt beim Mostbauern aber auch - das nun Zeit für  die Kellerarbeit ist... 
Fleißig sind wir am Fertigstellen der Moste aus der letzten Saison und sind natürlich schon gespannt wie es uns mit unseren eingereichten Mosten bei der Ab Hof Messe in Wieselburg gehen wird.... 

Bereits zur Tradition geworden ist unser jährliches, vorweihnachtliches Schnapsbrennen am Hof! Auch heuer laden wir Euch am 23. Dezember zum gemeinsamen Schnapsbrennen zum Pankrazhofer ein.

Bei Glühmost, frisch gebackenem Apfelbrot und der ein oder anderen Runde Tarock lässt die Weihnachtsstimmung nicht lange auf sich warten. Gerne erzählen wir Euch Wissenswertes über die Schnapsbrennerei sowie unsere Most-, Saft- und Essigproduktion. Und für das ein oder andere Last-Minute-Weihnachtsgeschenk steht Euch unser Hofladen von 8 – 18 Uhr zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Eueren Besuch und wünschen bis dahin eine stimmungsvolle und nicht zu gestresste Vorweihnachtszeit!
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                                                                          Eva & Norbert

Gerade in der Weihnachtszeit sind verschiedenste Leckereien wie Most, Likör, Frizzante oder Schokolade ein Genuss. Der Pankrazhofer bietet eine umfangreiche Produktpalette mit allem, was das Feinschmecker-Herz begehrt.
 
Gerne stellen wir Weihnachtsgeschenke mit Mühlviertler Köstlichkeiten aus unserer umfangreichen Pankrazhofer BIO Produktpalette für Familie, Freunde, Kunden oder Geschäftspartner zusammen. 

Für Euer Geschenk verwenden wir neben unseren hofeigenen Produkten (Säfte, Moste, Essige, Frizzante, Edelbrände, Liköre und Leinöl) auf Wunsch auch gerne Spezialitäten unserer Kooperationspartner aus der Bioregion Mühlviertel wie etwa Öle, Speck, Schokolade, Gewürze oder Tees.
 
Mit Apfel.Honig.Zimt gesellt sich die Weihnachtsschokolade zu den 2 bestehenden Sorten (Apfel.Birne.Most & Birne.Balsam.Essig) der Edition „Selektion Mühlviertel“ und Zotter. Außerdem empfehlen wir unser kleines, aber richtig feines, Essig & Öl Duo. „Geschmack verbindet!“ – daher gibt es den Bio Birnenbalsam Essig der Essigmacherinnen 0,1l gemeinsam mit dem Bio Rapsöl der farmgoodies 0,1l im Geschenkkarton verpackt.

Alle Infos und Geschenkideen findet ihr in unserem Geschenke-PDF. Bestellungen nehmen wir gerne per E-Mail und telefonisch entgegen. Darüber hinaus laden wir auch gerne zu uns in den Hofladen ein und freuen uns mit persönlich- individueller Beratung zu unterstützen. 

Oberösterreichische Genusskultur!

​Zum Abschluss der dreiteiligen Serie „Eingeschenkt – Mostland Österreich“ zeigt ORF 2 am Sonntag, dem 17. September 2017, um 17.05 Uhr die Folge „Oberösterreich“. Die oberösterreichische Gastfreundschaft und Wirtshauskultur ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Dazu gehören nicht nur die traditionellen variantenreichen Knödelspezialitäten, sondern vor allem der Most, der von unzähligen kleinen Obstbaubetrieben hergestellt wird.

Sowohl Äpfel als auch Birnen werden in Oberösterreich zum traditionellen Mischlingsmost verarbeitet. Es ist eine Kunst, Jahrgangsunterschiede auszugleichen sowie die Obstsorten selbst so miteinander zu vereinen, dass über die Jahre ein gleichbleibendes und für Oberösterreich typisches Geschmacksprofil auf die Gaumen der Genießer trifft. Neben regionalen Most-Spezialitäten (dazu passende Rezepte, die „Eingeschenkt“ vorstellt: Moststangerl, Mostbratl und Mostschober) gibt es auch Weiterentwicklungen zu Schaumwein, Cidre sowie Most-Essig.

„Eingeschenkt – Mostland Österreich: Oberösterreich“ ist eine Koproduktion des ORF mit Interspot Film, gefördert von Fernsehfonds Austria und Land Oberösterreich, in Kooperation mit Genussland Oberösterreich, Landwirtschaftskammer Oberösterreich und Energie AG Oberösterreich. Die Sendung ist in der ORF-TVthek (tvthek.ORF.at) sowohl als Live-Stream als auch als Video-on-Demand abrufbar.

Wir freuen uns besonders mit unserem Betrieb und Produkten Teil dieses  österreichischen Most-Portraits zu sein. 

Quelle & Mehr Informationen:
https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20170912_OTS0081/eingeschenkt-mostland-oesterreich-zu-gast-in-oberoesterreich

Buchhalter/in 8 - 30 Stunden gesucht!

Unsere ständig wachsende Kundenfamilie freut uns sehr! Auch die neuen Geschäftsfelder machen Spaß, weil sie erfolgreich laufen. Damit uns aber die Administration nicht bremst, wechseln wir zu BMD mit der Möglichkeit von der Faktura bis zum ERP alles zu nützen.

Wer uns auf dieser Reise begleiten will, sich mit unseren Produkten und unserer Philosophie identifizieren kann, sich als überdurchschnittlich leistungs- und qualitätsorientiert sieht, keine Scheu vorm vielfältigen Anpacken in einem Familienbetrieb hat, ist bei uns herzlich willkommen und möge uns Bewerbungsunterlagen an norbert@pankrazhofer.at schicken!

Mehr Details findest du unter JOBS... 
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Am 21. Mai 2017 war es soweit: Grünhilde feierte Eröffnung. Seit Anfang des Jahres war das Team am Werk, um Lokal und Laden Lebensstil einzuhauchen. Und es ist gelungen. Grünhilde kann sich sehen lassen. Davon konnten sich am Sonntag, den 21. Mai 2017 gut 1000 Gäste überzeugen.

Grünhilde hat für die Organisation die Landjugend Tragwein ins Boot geholt, die es mit ihrer Obfrau Verena Reisinger schaffte, Street-Food-Festival-Flair in die Region zu bringen. Neun regionale Produzenten boten ihre Köstlichkeiten feil. Vom saftigen Kistenbratl (Schweinefleisch von Landwirt Claus Hochedlinger, Zubereitung von Christian Hintersteininger), würzigen Bratwürstel (Familie Staudinger), feurigem Eintopf (Mühlviertler FEUER zeug), herzhaften Heurigenbroten (Mostheuriger Windischhofer) bis hin zu veganen Kräuternudeln (Hedwigs GARTL) war für jeden Gaumen etwas dabei. Der Andrang war groß, so musste das Team „Quellteiche“ mit ihren gut hundert Portionen der geräucherten Forelle bereits um 13 Uhr den Stand schließen. Gustieren konnten die Gäste auch bei den Produkten der Essigmacherinnen und bei Familie Steininger mit ihren Kreationen von der Aronia-Beere. Nicht zu vergessen die Tragweiner Bäuerinnen mit besten hausgemachten Mehlspeisen.

Herkunft passt, Qualität passt, biologischer Fußabdruck passt

​Das Geschäft und Lokal sind nun eröffnet und man freut sich auf Kunden und Gäste. Bewusstes Einkaufen wird zwar seit einigen Jahren medial und gesellschaftlich thematisiert, aber nicht immer gelebt. Regionalität und Saisonalität sind Begriffe mit denen auch Lebensmittelketten spielen. Produkte, die diesen Kategorien entsprechen, findet man zwar auch dort, doch mit einigen Unterschieden.
​Bei Grünhilde kann ich mir zu 100 Prozent sicher sein, dass der Großteil der Produkte einen Anfahrtsweg von nicht mehr als 30 Kilometern hat. Es muss nicht erst das AMA-, Bio-Austria- oder EZA-Siegel auf einem Lebensmittel unter vielen gesucht werden.
"Bei Grünhilde muss man sich keine Gedanken über den biologischen Fußabdruck der Einkäufe machen" - und genau diese Tatsachen spricht für einen Besuch bei Grünhilde. 

Am 25. April wird im Museumshof im Wiener Volkskundemuseum zum ersten Mal in diesem Jahr „rausg’streckt is’“ hinausposaunt. Das „r“ hat schon seine Richtigkeit, denn beim urbanen Mostheurigen in der Stadt wird eben nicht „ausg’steckt“, sondern „rausg’streckt“. – Das sind halt die feinen Unterschiede zwischen Stadt und Land.

Die von der Gesellschaft für Streuobstkulturen und Supplementäres (GeSOKS) im Museum geführte Mostothek (Hofeingang, Laudongasse 19, immer dienstags von 17.00 - 21.00 Uhr) ist grundsätzlich ganzjährig geöffnet, doch wenn die Frühlingsmonate wieder lauschige Abende unter freiem Himmel versprechen, wird das Mosttreiben von der ehemaligen Hausmeisterwohnung in den Hof verlagert.

Vor der Kulisse der prächtigen Platane werden Heurigengarnituren aufgestellt, aus dem Restaurant Dionysos/Nosh aus der nahe gelegenen Kochgasse wird Essen herangeschleppt und von uns, der GeSOKS, werden (heimische) Edelmoste und Säfte aus Äpfeln und Birnen kredenzt.

Für den Eröffnungsabend der neuen Hofsaison können wir sehr spezielle Gäste ankündigen, nämlich die Most- und Essigsektionen der „Selektion Mühlviertel“. – Ein kleines Bio-Label bestehend aus drei Essigproduzentinnen und drei Mostmachern. Sie werden mit einer großen Auswahl ihrer (prämierten) Produkte nach Wien anreisen, um im Museumshof die urbanen Gaumen mit Obstmost, Saft, Essig und sogar Schokolade zu verwöhnen.

Volkskundemuseum Wien
Laudongasse 15-19, 1080 Wien
Einlass ab 17.00 Uhr
Unkostenbeitrag: € 8,-

Quelle:
​http://www.volkskundemuseum.at/event?event_id=1490378626638&article_id=1490378625189

Bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg konnten wir heuer mit unserer Bio-Novemberkönigin den Kategoriesieg erreichen. Wir freuen uns sehr über die goldene Birne und weitere Auszeichnungen für unsere Most-, Saft- und Essigprodukte.

Besonders freut uns, dass mit der Novemberkönigin ein Most mit staatlicher Prüfnummer (Qualitätsobstwein) der zusätzliche gesetzliche Auflagen erfüllen muss die goldene Birne erhalten hat.  

Unsere Eva und ihre Kolleginnen Barbara Peterseil und Birgit Stutz konnten mit  ihren Produkten der Bio Essigmacherinnen  auch zwei Medaillen erreichen. Gold gibt es für den Mostessig naturtrüb, Silber für den Apfelessig im Eichenfass! Wir freuen uns mit den Ladies. 


Der Pankrazhofer hat auch beim Apfelmost, Säften und Essigen wieder einige Medaillen erreicht. Details dazu in Kürze hier auf unserer Website und wie immer auch auf Facebook. 

100% BIOLOGISCH
100% MÜHLVIERTEL
100% GESCHMACK

… so präsentiert sich der Bio Zwetschken Nektar der Selektion Mühlviertel.
 


Gemeinsam mit dem Bioobstbau Peterseil und dem Köglerhof haben wir die Zwetschken der Mühlviertler Streuobstgärten zu einem fruchtigen, cremigen Nektar verarbeitet. Geschmacklich zeichnet er sich besonders durch die alten Zwetschkensorten aus – g’schmackig, aromatisch. Alle Zutaten sind aus österreichischer Bio-Landwirtschaft.
 
Erhältlich ist unser Bio Zwetschken Nektar ab sofort bei den Betrieben der Selektion Mühlviertel – Bioobstbau Peterseil in Luftenberg, Köglerhof in Gramastetten, Brennerei Dambachler in Gutau und natürlich bei uns in Tragwein.


Stephan Peterseil (Bioobstbau Peterseil) über unseren neuen Mühlviertler Bio Zwetschken Nektar: