Bio-Senf in 4 Sorten

Die Senfkörner unserer eigenen Landwirtschaft werden mit bis zu 1/3 unserer hochwertigen Fruchtessige handwerklich zu vier Senf-Sorten verarbeitet. Durch die kalte Vermahlung zwischen zwei Granitsteinen bleibt das besonders wertvolle Senföl erhalten. 

Schonende Produktion
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Das Besondere an unseren vier Sorten Bio-Senf im Glas ist die schonende Zubereitung. Die Senfkörner werden zunächst mit allen Zutaten 24 Stunden lang in Holzfässern eingemeischt, dann im Tiroler Telfs bei Bio-Senfmüller Thomas Weber zwischen zwei Granitsteinen kalt vermahlen und abgefüllt

Der Weg zum Senf war fast vorgezeichnet, denn je nach Rezeptur besteht Senf aus bis zu einem Drittel Essig - das passt natürlich hervorragend zu unseren Bio-Essigen. In vielen Gesprächen reifte die Idee unseren hochwertigen Gärungsessig auch für Senf zu verwenden. Ein Gegenentwurf zum Massen-Senf, für den fast ausschließlich Weingeistessig aus verdünntem Industriealkohol verwendet wird.. 

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Honig-Senf

​Mildsüß nach klassischer, bayrischer Art. Dieser Senf passt perfekt zu Weißwürsten und Leberkäse und ist ein hervorragender Geschmacksgeber im Erdäpfelsalat.

Grill-Senf

​Ein pikanter Senf mit viel Tomatengeschmack und feiner Pfefferschärfe. Passt ideal zu Gegrilltem, Gesmoktem und auch Geräuchertem.

Dijon-Senf

Unser grobkörniger Dijon Senf enthält nach dem Reinheitsgebot nur gelbe und braune Senfsaat, Apfelessig und Natursalz. Perfekt zu Wurst und Fleisch oder auch für Dressings!

Apfel-Kren-Senf

Dieser kräftig-würzige Senf macht pikante Speisen noch g`schmackiger. Er schmeckt hervorragend zu Geräuchertem und Gebratenem.