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Bio Apfelmost - Boskoop 1l Bio

Die großen Äpfel mit dicker Schale wachsen auf robusten Bäumen. Nicht umsonst heißt der Boskoop auch “Lederapfel”. Im Geschmack ist er kräftig mit eleganter Schlichtheit – sauber, geradlinig, echt.

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“Lederapfel” oder “Leder-Renette” wird er bei uns meistens genannt, obwohl er den wunderbaren Namen “Schöner aus Boskoop” trägt. Die Bäume sind sehr wüchsig und bilden weit ausladende und starke Äste – die auch notwendig sind. Denn die Äpfel sind wirklich groß und können schon ein Viertelkilo an Gewicht erreichen. Sie sind sehr robust gegenüber Krankheiten und haben trotz eines hohen Zuckergehalt aufgrund der hohen Säure einen säuerlichen Geschmack. Damit passt er hervorragend für die Küche, ergänzt aber auch jeden Saft oder Most hervorragend.
Reinsortig verarbeitet zeigt er ein helles goldgelb, das wunderbar funkelt. Er duftet sehr zart, erinnert an eine Blumenwiese und bringt Anklänge von reifen Quitten mit. Am Gaumen dominiert wie erwartet die knackige Apfelsäure, aber diese unterstützt die schmale Apfelfrucht hervorragend. Dadurch bleibt er trotzdem anhaltend. Schmal aber anhaltend. Eine eher seltene Kombination! Er ist damit sehr sauber und geradlinig und macht Lust auf den nächsten erfrischenden Schluck.

Moderne Kellertechnologie und altes Wissen bringen einzigartige Genussmomente in unsere Flaschen: Mit einer Bandpresse werden die Äpfel gepresst, für die Birnen verwenden wir eine Tankpresse. Vergoren wird temperaturgesteuert in Edelstahltanks.
Ausgangsmaterial sind die Früchte der alten Bäume unserer Streuobstwiesen. Seit Generationen wurden die geschmacklich besten selektiert und bilden nun ein reichhaltiges Sortenspektrum.

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