Bio Birnenmost - Winawitzbirne 1l

Wegen ihrer Form wird die Winawitzbirne auch oft “Fasslbirne” genannt. Passend, denn ein Witz ist ihr Geschmack sicher nicht: Fein würzig, birnig, animierend und sehr lebendig.

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Hellgelb glänzende Farbe und im Duft zart birnig. Eine leichte Honignote. Am Gaumen der sortentypische fein würzige Birnengeschmack, mittlerer Körper und eine animierende Säure, die den wunderbaren Birnengeschmack lange am Gaumen bleiben lässt. Eignet sich sowohl als leichtes Feierabendgetränk wie auch als Speisenbegleiter, wenn nicht zu scharf gewürzt wurde und es ein helles Fleisch ist.
Die Winawitzbirne wird bereits im September reif und ist bei uns damit die erste Birnensorte, die reinsortig verarbeitet wird. Da die Temperaturen zu der Zeit oft noch sehr warm sind, halten die Früchte nicht besonders lang und eine rasche Verarbeitung ist notwendig, damit die Qualität des Mostes passt. Und diese Bäume haben nicht jedes Jahr Früchte: Deshalb gibt es diese Sorte auch nur alle paar Jahre!

Moderne Kellertechnologie und altes Wissen bringen einzigartige Genussmomente in unsere Flaschen: Mit einer Bandpresse werden die Äpfel gepresst, für die Birnen verwenden wir eine Tankpresse. Vergoren wird temperaturgesteuert in Edelstahltanks.
Ausgangsmaterial sind die Früchte der alten Bäume unserer Streuobstwiesen. Seit Generationen wurden die geschmacklich besten selektiert und bilden nun ein reichhaltiges Sortenspektrum.

enthält Sulfite

Alc. 6,0 % vol.

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