In diesem Set findest du eine Auswahl unserer prämierten Gärungsessige. Eine unabhängige Verkostungsjury hat diese Essige bei Österreichs größter Verkostung bäuerlicher Produkte in Wieselburg ausgezeichnet. Mit dabei sind:

0,5 l Apfel-Birnen Essig naturtrüb der Bio Essigmacherinnen

Als klassischer Vertreter der Mühlviertler Essigkultur zeichnet sich unser Apfel-Birnen Essig naturtrüb durch ein ideal ausgewogenes Verhältnis aus saftigen Bio-Äpfeln und traditionellen Mostbirnensorten aus. Der naturtrübe Gärungsessig bietet leicht süßliche und sehr fruchtige Aromen. Die typisch lebendige Säure wird untermalt von angenehm warmen Apfelnoten. Der Abgang wird geprägt von der würzig anhaltenden Mostbirne.

0,5l Apfelessig 6 Monate im Eichenfass gereift der Bio Essigmacherinnen

Die Mostäpfel bringen das Volumen, die Tafeläpfel die Fruchtigkeit und Weichheit. Sechs Monate im Barriquefass gelagert – sechs Monate Zeit für unseren Apfelessig, um die ideale Harmonie zwischen den dominanten Apfelaromen und den fein filigranen Holznoten zu schaffen. Am Gaumen sehr reif und ausgewogen, die Holznoten unterstreichen den gehaltvollen Charakter. Die feingliedrigen Aromen des Apfels machen ihn zum perfekten Essig für die Salat-Zubereitung.

0,5l Apfelessig mit Blütenhonig der Bio Essigmacherinnen

Essig und Honig bilden eine ideale Kombination. Die fruchtigen Apfelnoten werden umschmeichelt von der feinen Süße des Blütenhonigs. Dadurch entsteht am Gaumen ein milder, ausgewogener Geschmack. Der Blütenhonig harmonisiert die lebendig verspielte Säure des Apfelessigs und verführt zu einem lang anhaltenden Abgang.

0,25l Quendelessig

Der wilde Thymian, der Quendel, hat für diesen Ansatzessig mehrere Monate in echtem Apfel Gärungsessig gebadet. Der milde Geschmack und die heilvollen Inhaltsstoffe sind so in den Kräuteressig gewandert. Die milde Würze verleiht deinem Salat oder Essigwasser eine ganz besondere Geschmacksnote.

0,25l Zwetschkenessig

Zwetschken, auf Mühlviertler Streuobstwiesen und in Hausgärten gewachsen. Zu Nektar verarbeitet, zweimal vergoren. Kräftiger Essig mit lebendiger Säure.

0,25l Gurkenessig

Wir pressen die Gurken und vergären den Saft zu Most. Birgit und Florian von der Brennerei Dambachler in Gutau wandeln uns diesen dann zu hochwertigem Gärungsessig um. Es ist schön, mit gleichgesinnten Betrieben in der Region zusammenzuarbeiten. So können wir Synergien nutzen und uns gegenseitig zu neuen Ideen inspirieren.