Die fruchtigen Apfelnoten werden umschmeichelt von der feinen Süße des Blütenhonigs. Dadurch entsteht am Gaumen ein milder, ausgewogener Geschmack.
€4,90 – €58,50 inkl. MwSt.
Bio-Genussmomente entdecken und kaufen
Obst das
schmeckst?
Der wilde Thymian, der Quendel, hat für diesen Ansatzessig mehrere Monate in echtem Apfel Gärungsessig gebadet. Der milde Geschmack und die heilvollen Inhaltsstoffe sind so in den Kräuteressig gewandert. Die milde Würze verleiht deinem Salat oder Essigwasser eine ganz besondere Geschmacksnote.
€6,90 inkl. MwSt.
Das Premium-Fass des Jahrganges: Ein Cuvée von einem eleganten Apfelmost und dem Besten der fruchtigen Birnenmoste.
€9,20 inkl. MwSt.
Streuobstwelt erleben
Du willst wissen, wie ehrliche Lebensmittel mit viel Wertschätzung für die Natur entstehen? In unserer Streuobstwelt hast du mehrere Möglichkeiten dazu: Rundwege mit Infotafeln jederzeit begehbar. Führungen inkl. Verkostung zu bestimmten Terminen bzw. für Gruppen auf Anfrage, Hofladen zum Verkosten und Einkaufen. Wir freuen uns auf dich!
Selbst Most & Essig machen
Du willst selbst Most oder Essig herstellen? Oder Gärungsessig mit Wildkräutern für deine Küche und Hausapotheke weiterverarbeiten? Wir teilen unser Wissen und unsere Erfahrung gerne mit dir. Erlebe in unserer 4-teiligen Vortrags- & Workshop-Reihe wie aus regionalem Obst Essige und Most produziert werden und wie draus Kräuter-Essige und Oxymel (Sauerhonig) für Küche, Drinks und Hausapotheke hergestellt werden.
Bio Lebensmittel vom Pankrazhofer
Bei uns wird die
Natur hofiert
Wir, Eva & Norbert Eder, sind überzeugte Bio-Bauern. Auf unserem Hof, dem Pankrazhofer, in Tragwein im Mühlviertel, reifen Äpfel und Birnen auf Streuobstwiesen, wachsen alte Getreidesorten auf den Feldern und weiden Kälber mit ihren Mutterkühen auf den Wiesen. Wir schätzen die kostbaren Ressourcen, die uns die Natur schenkt, und verwandeln sie in einzigartige Genussmomente. So erhalten unsere Rohstoffe jene Wertschätzung, die sie mehr als verdient haben.
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Bio Jahresabo in 3 Varianten
Unsere Deep-Taste-Abos bringen unsere Genussmomente 3-Mal im Jahr direkt zu dir nach Hause. Wir nehmen die unglaubliche Vielfalt der Streuobstwiese, jede Menge Wertschätzung für die Natur und eine große Portion Handwerk und Gaumenspitzengefühl. Das alles packen wir für dich in eine Box. Dann liegt es an dir: Rieche und schmecke die Buntheit der Natur. Entdecke Neues und freu dich über das Leben. Toll als Geschenk für einen lieben Menschen. Dieser liebe Mensch kannst auch du sein.
Oxymel Rezept
Saurer-Honig
Oxymel ist ein Sirup, der seit 2.500 Jahren als Arzneimittel verwendet wird. Es wirkt in einem breiten Spektrum auf den menschlichen Körper: antibakteriell, immunstärkend, stoffwechselanregend und isotnisch, … Marlies Resch von Quendelgrün ist Wildkräuterexpertin. In diesem Gastbeitrag teilt sie ihr Wissen und ihre Erfahrung über das Zubereiten und die Verwendung von Oxymel mit uns.
Großer Unterschied:
Gärungsessig, Weingeistessig, ...
Gärungsessig, Weingeistessig, Hesperidenessig, Tafelessig, natürliches Gärverfahren, … Die Art und Weise wie Essige hergestellt werden unterscheidet sich gravierend und hat große Auswirkungen auf die Qualität, Inhaltsstoffe und Geschmacksaromen. All unsere Essige sind echte Gärungsessige. Sie werden aus echtem Obst oder Gemüse durch zweifache Vergärung handwerklich hergestellt.
Regionale Hersteller
Enorm wichtig oder doch "zu teuer"?
Jeder von uns ist betroffen. Unser alltägliches Leben wird teurer. In manchen Bereichen sind wir den teils nicht nachvollziehbaren Steigerungen ausgesetzt, ohne eine wirkliche Wahl zu haben. Wir beginnen zu sparen. Regionale Hersteller verlieren wieder an Bedeutung. Das hat jedoch große Auswirkungen…
ERLEBEN Führung & Verkostung
Bei unseren Führungen nehmen wir euch mit auf eine Reise von der Streuobstwiese, über die Saftpresse und den Keller bis zum Genuss der fertigen Produkte und ihren besonderen Eigenschaften…
Wir sind unserem Obst eigentlich ähnlich: Oft ganz unterschiedlich und doch immer mit massiven Wurzeln und von der Natur geprägt!
Alles echte Perlen
Ein überschäumendes Glas Bio Speckbirnen Frizzante. Ein fruchtig, frischer Schluck Bio Apfel Cider. Ein verspielt, prickelnder Apfel-Birnen Most mit Minze und Holler. Oder vielleicht auch noch mit einem Schuss Ribisellikör?
Bio Gärungsessig
Richtig lässige Essige.
Der Anfang von echtem Gärungsessig liegt in echtem und hochwertigem Obst (oder Gemüse). Dieses wird gepresst, im ersten Gärverfahren zu Most vergoren und in einem zweiten Gärungsschritt zu Essig umgewandelt…
