Bio-Genussmomente entdecken und kaufen
Bio Jahresabo in 3 Varianten
Unsere Deep-Taste-Abos bringen unsere Genussmomente 3-Mal im Jahr direkt zu dir nach Hause. Wir nehmen die unglaubliche Vielfalt der Streuobstwiese, jede Menge Wertschätzung für die Natur und eine große Portion Handwerk und Gaumenspitzengefühl. Das alles packen wir für dich in eine Box. Dann liegt es an dir: Rieche und schmecke die Buntheit der Natur. Entdecke Neues und freu dich über das Leben. Toll als Geschenk für einen lieben Menschen. Dieser liebe Mensch kannst auch du sein.
Obst das
schmeckst?
Streuobstwelt erleben
Du willst wissen, wie ehrliche Lebensmittel mit viel Wertschätzung für die Natur entstehen? In unserer Streuobstwelt hast du mehrere Möglichkeiten dazu: Rundwege mit Infotafeln jederzeit begehbar. Führungen inkl. Verkostung zu bestimmten Terminen bzw. für Gruppen auf Anfrage, Hofladen zum Verkosten und Einkaufen. Wir freuen uns auf dich!
WAS, WIE, WO machen den Unterschied
Wir stehen vorm Supermarkregal und müssen zugeben: Obwohl wir als Bio-Bauern und Produzenten jeden Tag mit der Produktion von Lebensmittel zu tun haben, ist es selbst für uns nicht immer leicht nachzuvollziehen, wo und wie gewisse Lebensmittel hergestellt wurden. Dabei macht es einen riesigen Unterschied, welche Rohstoffe, wo und wie verarbeitet werden…
Bio Lebensmittel vom Pankrazhofer
Bei uns wird die
Natur hofiert
Wir, Eva & Norbert Eder, sind überzeugte Bio-Bauern. Auf unserem Hof, dem Pankrazhofer, in Tragwein im Mühlviertel, reifen Äpfel und Birnen auf Streuobstwiesen, wachsen alte Getreidesorten auf den Feldern und weiden Kälber mit ihren Mutterkühen auf den Wiesen. Wir schätzen die kostbaren Ressourcen, die uns die Natur schenkt, und verwandeln sie in einzigartige Genussmomente. So erhalten unsere Rohstoffe jene Wertschätzung, die sie mehr als verdient haben.
Oxymel Rezept
Saurer-Honig
Oxymel ist ein Sirup, der seit 2.500 Jahren als Arzneimittel verwendet wird. Es wirkt in einem breiten Spektrum auf den menschlichen Körper: antibakteriell, immunstärkend, stoffwechselanregend und isotnisch, … Marlies Resch von Quendelgrün ist Wildkräuterexpertin. In diesem Gastbeitrag teilt sie ihr Wissen und ihre Erfahrung über das Zubereiten und die Verwendung von Oxymel mit uns.
Großer Unterschied:
Gärungsessig, Weingeistessig, ...
Gärungsessig, Weingeistessig, Hesperidenessig, Tafelessig, natürliches Gärverfahren, … Die Art und Weise wie Essige hergestellt werden unterscheidet sich gravierend und hat große Auswirkungen auf die Qualität, Inhaltsstoffe und Geschmacksaromen. All unsere Essige sind echte Gärungsessige. Sie werden aus echtem Obst oder Gemüse durch zweifache Vergärung handwerklich hergestellt.
Regionale Hersteller
Enorm wichtig oder doch "zu teuer"?
Jeder von uns ist betroffen. Unser alltägliches Leben wird teurer. In manchen Bereichen sind wir den teils nicht nachvollziehbaren Steigerungen ausgesetzt, ohne eine wirkliche Wahl zu haben. Wir beginnen zu sparen. Regionale Hersteller verlieren wieder an Bedeutung. Das hat jedoch große Auswirkungen…
ERLEBEN Führung & Verkostung
Bei unseren Führungen nehmen wir euch mit auf eine Reise von der Streuobstwiese, über die Saftpresse und den Keller bis zum Genuss der fertigen Produkte und ihren besonderen Eigenschaften…
Wir sind unserem Obst eigentlich ähnlich: Oft ganz unterschiedlich und doch immer mit massiven Wurzeln und von der Natur geprägt!
Alles echte Perlen
Ein überschäumendes Glas Bio Speckbirnen Frizzante. Ein fruchtig, frischer Schluck Bio Apfel Cider. Ein verspielt, prickelnder Apfel-Birnen Most mit Minze und Holler. Oder vielleicht auch noch mit einem Schuss Ribisellikör?
Bio Gärungsessig
Richtig lässige Essige.
Der Anfang von echtem Gärungsessig liegt in echtem und hochwertigem Obst (oder Gemüse). Dieses wird gepresst, im ersten Gärverfahren zu Most vergoren und in einem zweiten Gärungsschritt zu Essig umgewandelt…
