Bio Leinöl kaltgepresst 0,25 l

Der Leinsamen ist in den Kapseln der Flachspflanzen auf unseren Feldern gereift, schonend gepresst und unfiltriert gefüllt: Zart nussig und sehr mild!

Gepresst wird die Leinsaat von Familie Hinterreiter am Schneiderhof in Schönau ca. 10 km von uns entfernt. Sie sind selbst Landwirte und bauen Getreide, Mais, Lein, Hanf, Raps und Sonnenblumen an. Um möglichst frische und schonend verarbeitete Öle anbieten zu können, verarbeitet Familie Hinterreiter die Saaten direkt am Hof.

„Um ein qualitativ hochwertiges Produkt und die Frische der Öle zu garantieren, pressen wir kleine Mengen nach Bedarf. Durch sehr niedrige Temperaturen beim Pressvorgang bleiben Vitamine und Fettbegleitstoffe erhalten. Die Pflanzenöle beinhalten außerdem die wertvollen Schwebstoffe, da wir es nicht filtrieren, sondern setzen lassen und keinen weiteren Behandlungen unterzogen werden“, erklärt Familie Hinterreiter.

Bio Gärungsessig Quendel 0,25 l

Der wilde Thymian, der Quendel, hat für diesen Ansatzessig mehrere Monate in echtem Apfel Gärungsessig gebadet. Der milde Geschmack und die heilvollen Inhaltsstoffe sind so in den Kräuteressig gewandert. Die milde Würze verleiht deinem Salat oder Essigwasser eine ganz besondere Geschmacksnote.

Bio Gärungsessig Zwetschke 0,25 l

Für diesen Gärungsessig haben wir Mühlviertler Zwetschken zu Nektar verarbeitet. Dieser wurde zweifach vergoren und so zu wundervollem Gärungsessig veredelt. Die Zwetschken sind auf Mühlviertler Streuobstwiesen und in Hausgärten gewachsen.

Der kräftige Essig eignet sich besonders gut für kräftige Saucen, Blaukraut, Ente, Gans, Wild oder im Rote Rüben Salat.

Die Essigumwandlung findet im Partnerbetrieb Brennerei Dambachler in Gutau statt.