Nährstoffe und Wirkung

• reich an essentiellen, gesundheitsfördernden Nährstoffen wie z.B. Omega 3-Fettsäure, Antioxiantien sowie B-Vitamine
• Schleimstoffe regen die Verdauung an (Wirkung ist intensiver, wenn Samen aufgebrochen sind)
• Das Öl wirkt als Schmiermittel im Darm und fördert so den Weitertransport

Tipp: Leinsamen entweder geschrotet verwenden oder vor dem Essen ca. 15 Min einweichen. Am besten ist natürlich möglichst frisch und selbst geschroteter Leinsamen. Dieser beinhaltet alles wertvolle vom ganzen Samen.

Leinsamen-Ei, die vegane Alternative

Als veganen Ersatz für Eier in Backwaren kannst du ein Leinsamen „Ei“ verwenden. Dazu mischt du 1 EL geschroteten Leinsamen mit 2-3 EL warmem Wasser und lässt diese Mischung für ca. 10 Minuten stehen, damit sich die beiden Zutaten gut verbinden.