● Vitamine u. Spurenelemente im gesamten Korn
● mehr Spurenelemente (Mangan, Zink und Kupfer) und Mineralstoffe als Weizen
● enthält wichtige Aminosäuren, die besonders für den Muskelaufbau und Muskelerhalt zuständig sind
● hoher Anteil an Kieselsäure (Silizium), die einen positiven Einfluss auf Haut, Haare und Nägel hat
● sehr gute Quelle für die Aminosäure Tryptophan, die für die Bildung von Serotonin, das sogenannte „Wohlfühlhormon“, zuständig ist