Blog / Wie wertvolle Bio Lebensmittel entstehen

Stories

Oktober 3, 2025

Rund zweitausend Apfelsorten gibt es in Österreich – doch nur wenige davon sind allgemein bekannt. Einen Einblick in diese Vielfalt gab es bei uns in Zusammenarbeit mit dem Siedlerverein Pregarten im Zuge des Slow Food Schmecktakels.

Presseartikel, Stories

Großer Erfolg: Von Falstaff ausgezeichnet

Oktober 1, 2025

Glanzvoller Abend in der Linzerie: Am 1. Oktober 2025 wurden in feierlichem Rahmen die besten Apfelweine und Birnenweine Oberösterreichs prämiert, die bei der Falstaff Most- und Cider-Trophy 2025 mit herausragender Qualität überzeugen konnten – und wir waren mit dabei!

Stories

Mikroorganismen

März 31, 2025

Mikrobenmischungen sind ein lebender Beweis dafür, dass Winziges Großes bewirken kann. Ob in der Landwirtschaft, Teichwirtschaft, Tierhaltung, Gartenbau oder dem privaten Haushalt und Hygiene.

Landwirtschaft, Stories

Wieso wir Futtergetreide selbst anbauen

September 12, 2024

Wieso ist es uns so wichtig, unsere Tiere aus eigener Hand zu füttern und auf Import zu verzichten? Was richten importierte Futtermittel mit unserer Umwelt an?

Rezepte

Essig selber machen

Juli 30, 2024

Erfahre, wie du in ein paar Schritten deinen eigenen Essig einfach zuhause selbst herstellen kannst!

Produktion, Stories

Frizzero und Wilde Perle

Mai 27, 2024

Wir möchten euch unsere neuesten Zugänge in der Pankrazhofer-Familie vorstellen. Die biologischen, herrlich prickelnden antialkoholischen Genussmomente Frizzero und Wilde Perle.

Stories

Preisgekrönter Genuss

April 30, 2024

Eine schöne Bestätigung für die Qualität unserer Produkte, wenn eine unabhängige Fachjury den Geschmack unserer Genussmomente mit Bestnoten bewertet...

Stories

Lebensmittel Unterricht

Februar 20, 2024

Slow Food Österreich hat ein tolles Projekt gestartet: Schülerinnen und Schülern den Wert und Geschmack von ehrlichen Lebensmitteln näher bringen. Unser Norbert durfte einen Teil davon an der HLW Perg übernehmen...

Stories

Unser Design ausgezeichnet

Februar 16, 2024

Österreichischer Werbepreis Austriacus in GOLD für unser Verpackungsdesign. Wir freuen uns riesig! Danke an unsere Agentur Gruppe am Park...

Nachhaltigkeit, Stories

UNESCO Kulturerbe Streuobstanbau

Januar 19, 2024

Voller Erfolg der ARGE Streuobst: Der Streuobstanbau ist in das nationale Verzeichnis der UNESCO als Kulturerbe eingetragen.

Produktion, Stories

Qualität von Glühmost

November 17, 2023

Herrlich fruchtig. Nicht zu süß. Feine Gewürze. Ja, so genussvoll kann es sein, wenn die Qualität der winterlichen Warmmacher stimmt. Aber leider ist das sehr oft nicht der Fall. So stellen wir uns die Frage: Braucht es für Glühmost einen guten Most?

Nachhaltigkeit, Produktion, Stories

Herkunft von Lebensmitteln

November 10, 2023

Ja, es zahlt sich aus zu hinterfragen und sich Gedanken zu machen: Woher stammen die Zutaten meiner Lebensmittel? Wo und wie werden sie produziert? Wer bekommt etwas von meinem Geld und was wird damit gemacht?

Rezepte, Stories

Essig machen

Oktober 27, 2023

Selbst Essig machen? Hier haben wir ein paar Tipps und Infos für dich zusammengefasst...

Stories

Quendel

Juni 30, 2023

Marlies Resch von Quendelgrün teil ihr Wissen über den wilden Thymian, bei uns Quendel genannt. Eine eindrucksvolle Pflanze...

Nachhaltigkeit, Stories

Regionale Hersteller

Juni 20, 2023

Jeder von uns ist betroffen. Unser alltägliches Leben wird teurer. In manchen Bereichen sind wir den teils nicht nachvollziehbaren Steigerungen ausgesetzt, ohne eine wirkliche Wahl zu haben. Wir beginnen zu sparen. Regionale Hersteller verlieren wieder an Bedeutung. Das hat jedoch große Auswirkungen...

Rezepte

DIY Oxymel Rezept

Juni 16, 2023

Oxymel Rezept von Marlies Resch, Quendelgrün mit Sommerblüten. Erfrischend und gesund. Einfach zubereitet.

Stories

Tag der Streuobstwiese

Mai 4, 2023

Ein tolles Fest der Wertschätzung zum Tag der Streuobstwiese am 28. April. Schön, dass so viele trotz Regenwetter gekommen sind und mit uns gefeiert haben...

Produktion, Stories

Unterschied Essige

Februar 3, 2023

Gärungsessig, Weingeistessig, Hesperidenessig, Tafelessig, natürliches Gärverfahren, … Die Art und Weise wie Essige hergestellt werden unterscheidet sich gravierend und hat große Auswirkungen auf die Qualität, Inhaltsstoffe und Geschmacksaromen...

Stories

Geschichte vom Pankrazhofer

Februar 2, 2023

„Nur wer die Vergangenheit kennt, hat eine Zukunft“, sagte einst Wilhelm von Humboldt. Unsere Wurzeln bilden die Grundlage für unsere stetige Weiterentwicklung. Komm doch mit auf eine Zeitreise vom Pankrazhofer...

Nachhaltigkeit, Produktion, Stories

Lernen beim Pankrazhofer

Oktober 28, 2022

Unterricht bei uns: So entsteht eine Wertschätzung für Lebensmittel, die in dieser Art und Weise in keinem Klassenzimmer vermittelt werden kann...

Landwirtschaft, Nachhaltigkeit, Stories

Unkraut Bekämpfung

August 12, 2022

VIDEO - Andere sagen Unkraut, bei uns wachsen Beikräuter. Wo es möglich ist, wirken wir ihnen maschinell mit einem Striegel oder auch händisch entgegen...